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Dad's cooking

백종원 제육볶음 레시피 따라하기

키덜트 운도도씨 2016.04.27 13:09


백종원 제육볶음 레시피 따라하기



가끔 제육볶음이 엄청 먹고싶어질 때가 있다.

학부 시절 정말 많이 먹던 메뉴였는데 어느새부턴가 흔치 않은 메뉴가 되어버렸다.

직장을 다니며 가장 많이 먹는 메뉴는 아마 국밥 종류인 것 같다. 해장 때문일까...


아무튼, 내가 너무너무 먹고 싶어서 아기도 먹을 수 있는 덜 매운 제육볶음을 해보기로 했다.

대충 이것 저것 넣어도 될 것이라고 생각하지만 안전하게 백주부, 백종원님 제육볶음 레시피를 참고하기로 했다.


■ 재료 : 돼지고기 앞다리살 600g(한근), 설탕 2스푼, 조청 1큰술, 굴소스 1큰술, 돼지갈비양념 2큰술(간장 대신 사용), 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 양파 반개, 대파 1대



먼저 소스를 만들어 본다.

백종원님은 간장 2큰술을 사용했는데 집에 돼지갈비 양념 유통기한이 얼마 남지 않았길래 투입. 난 알뜰하다.



초점이 흐린 이것은 굴소스다.



돼지갈비 양념.



조청.



다진 마늘.



고추장.



고춧가루.



설탕.

백종원 레시피를 보면 설탕은 고기를 볶을때 넣더라.

난 그냥 소스로 한방에.



앞다리살.



만들어놓은 소스를 붓고.



마음껏 주물주물 조물조물 후 냉장고에 야채를 다듬는 동안 숙성시켰다.



양파와 파를 다듬고 나면 팬에 고기와 야채를 붓고 볶아준다.



제육볶음 완성! 개인적으로 매운 맛을 좋아하지만 그럴 수 없다는게 안타깝다.

하지만 이것도 엄청 맛있더라.



깻잎과 함께 한쌈!


백종원님의 레시피 덕에 요즘 주부님들 참 좋겠다 ^^

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